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好消息 :
食品安全認證的等級由低到高主要分為：普通食品、無公害食品、綠色食品、有機食品。安全是優質奶粉的基本要求，而有機奶粉又處于食品安全級別的頂端，可以說，有機奶粉是優中之優。
琳瑯滿目的貨架上，如何選擇一款適合自己寶寶的有機奶粉？本文將綜合多項指標，精選數十款常見的國內外有機奶粉進行深度測評，幫助你做出最佳選擇。
一
入門級：有機奶粉知多少？
有機奶粉的最大優勢就在于，它是純天然、無污染的健康奶粉。奶牛只能食用不受農藥污染的有機飼草料，不得使用化肥、農藥、轉基因等，必須遵循生物自然生存環境生產。從飼料作物的土壤環境開始，無論哪一步都必須按照嚴格的標準來生產，最后也都必須經過嚴格的認證。
不少人會注意到，市場上有的品牌會聲稱“持有有機奶源認證”，消費者便認為這樣的奶粉就都是有機奶粉。來自有機奶源的就是真的“有機奶粉”嗎？
按照全球有機產品的評定標準，生產合格的有機奶粉必須有有機牧場，遠離城區、工礦區、交通主干線、工業污染源、生活垃圾場等；有機奶牛食用有機牧草，不可使用任何化肥、農藥、抗生素、飼料等物質；有機奶粉中有機配料必須達95%以上，其他營養素的添加不能超過5%；生產要求也有別于普通奶粉，有機食品的生產加工應配備專用設備，若必須與常規加工共用設備，則在有機產品加工前必須進行徹底清洗，并用有機原料沖頂加工，且對加工過程進行詳細的記述。
因此，僅有機奶源是遠遠不夠的，做到有機產業鏈才是“真”有機。如果有以下兩種情況都不能對外宣稱為有機奶粉，一是有機成分少于95%，多于75%，此時可注明含有有機成分；二是有機成分少于70%。
二
進階層：有機奶粉如何辨別？
針對有機奶粉，比較常見的判斷標準就是看有機認證。我國《有機產品認證管理辦法》規定，獲得有機認證產品的包裝上必須有中國有機產品認證標志、有機碼和認證機構名稱，如果沒有這三樣，可能只是有機奶源。
1.有機認證
這是辨別有機奶粉最直接、最簡單的方法，所有有機奶粉包裝都會印制相應的有機認證，一般有一個或多個有機認證，獲得認證越多越能體現其品質。常見的有中國有機認證、美國農業部有機認證、歐盟有機認證等。根據認監委要求，在中國市場銷售的有機奶粉必須獲得中國有機認證，僅國外有機認證不得在中國銷售。
2.有機“身份碼”
認監委要求，有機認證機構在向獲得有機產品認證的企業發放認證標志前，必須按統一編碼要求賦予每枚認證標志的一個唯一編碼。對于有機奶粉來說，每一聽或每一袋都有唯一的有機“身份碼”。根據編號，可在“中國食品農產品認證系統”上查詢產品的真偽及對應的每張有機產品認證證書、獲證產品和生產企業。
3.產品追溯情況
大多數有機奶粉品牌有自身的產品追溯系統，可展示奶源、牧場管理、產品認證、生產車間管理、檢驗檢疫等情況，方便消費者透明化了解產品。一般可通過掃描二維碼進入產品追溯系統。
三
實戰篇：有機奶粉哪家強？
據統計，我們注意到通過我國配方注冊的有機奶粉有21款，其中9款進口，12款國產品牌，分別為：Arla寶貝與我、澳優淳璀、貝歐萊、合生元愛斯時光、惠氏啟賦蘊萃、康多蜜兒歐瑞兒、歐能多、雅培菁摯、悠藍、愛尼可、愛優諾、飛鶴臻稚、君樂寶優萃、金領冠塞納牧、紅星歐貝星、蒙牛瑞哺恩、明一牧欄純、努卡致臻、雙娃素嘉、龍王優加恩、龍王菁博。
本文將從有機認證、奶源與奶基原料、產品配料、營養配方四個方面來解讀國內市場上消費者最常入手的12款有機奶粉：Arla寶貝與我、澳優淳璀、合生元愛斯時光、惠氏啟賦蘊萃、雅培菁摯、悠藍、宜品愛尼可、飛鶴臻稚、伊利金領冠塞納牧、紅星歐貝星、蒙牛瑞哺恩、努卡致臻，僅針對有機嬰幼兒配方奶粉3段。
1.有機認證：有機奶粉的認證是非常嚴苛的，截至2020年3月，我國僅有21款產品拿到了這一“綠卡”。因此通過的認證越多，說明該產品符合越多國家的標準，更能體現產品品質，而且品牌力也是多數人選擇產品時考慮的重要因素之一。因此，有機認證作為了測評的要素之一。
2.奶源與奶基原料：奶源方面，全球公認的黃金奶源帶是南北緯40～50度（包括北歐丹麥、法國諾曼底、荷蘭、愛爾蘭、中國黑龍江、德國北部、英國、澳大利亞南部、新西蘭、阿根廷潘帕斯草原等地區）；奶基原料包括鮮牛乳、脫鹽乳清粉、脫脂乳粉、全脂奶粉等，在奶源的新鮮度上，脫鹽乳清粉/脫脂乳粉/全脂乳粉可能會略低于生鮮乳；工藝方面，濕法工藝或干法工藝各有利弊，干濕法復合工藝優于單獨使用濕法工藝或干法工藝。
3.重點配料：如麥芽糊精、葡萄糖漿固體、白砂糖、稀奶油等。從營養角度說，白砂糖和麥芽糊精不如乳糖，且白砂糖、麥芽糊精可能會加重寶寶口味，引起挑食偏食的情況，因而不建議添加；稀奶油是天然乳脂的主要來源，在嬰幼兒配方奶粉中，無水奶油可以調劑脂肪含量，改善奶粉風味，富含不飽和脂肪酸，可以促進鈣的吸收、軟化大便、降低便秘的幾率；棕櫚油容易與鈣產生皂化反應，影響鈣的吸收并增加便秘的幾率。
4.營養配方
必須營養成分：嬰幼兒配方奶粉包括的必需成分為蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素和礦物質5大類。蛋白質主要來源牛乳和羊乳；脂肪主要來源是乳脂肪和植物油；碳水化合物主要為乳糖，少部分奶粉也添加了其他糖類物質；另外，還包括13種維生素和12種礦物質。建議1～3歲葉酸的RNI為160μgDFE/d；鈣的RNI為600mg/d。
3段奶粉對α-亞麻酸、硒、錳等營養素不做硬性要求，因此將硒、錳置于可選擇成分中，α-亞麻酸作為DHA的前體易從輔食中獲取，3段中很少添加，部分品牌會添加二十二碳六烯酸(DHA)作為彌補。建議配方粉中DHA含量應為總脂肪酸的0.2%～0.5%，≥0.3%或3.6mg/100kJ以上，對寶寶的智力和視覺發育更優。
常規強化配方：雖然在國標中不是必需成分，但大多數奶粉都會添加的營養物質，比如：膽堿、肌醇、牛磺酸、左旋肉堿、核苷酸和膳食纖維等。
特色強化配方：部分奶粉才添加的營養強化物質，一般包括：乳鐵蛋白、OPO、CPP、葉黃素、益生菌等。
在必需營養成分方面，15款奶粉的碳水化合物、脂肪、蛋白質、維生素、礦物質含量均符合我國現執行國標。其中，葉酸：惠氏啟賦蘊萃和悠藍中葉酸含量均超過100ug/100g；鈣：Arla寶貝與我、雅培菁摯、悠藍、塞納牧≥600mg/100g；
選擇性營養成分方面，悠藍中添加的成分種類最多，其次是愛尼可和紅星歐貝星；DHA：澳優淳璀、悠藍、紅星歐貝星含量≥0.3%；益生元/膳食纖維：Arla寶貝與我、合生元愛斯時光、惠氏啟賦蘊萃、雅培菁摯、悠藍、愛尼可、飛鶴臻稚、伊利金領冠塞納牧、努卡致臻中均加入了低聚果糖/低聚半乳糖等；此外，塞納牧添加了益生菌，致臻額外添加了葉黃素。
5.產品單價（下表為2020年3月初產品價格，不考慮促銷和打折）：
四
經驗貼：首選母乳，備選“安全”
據尼爾森數據消息，在母嬰市場，有機奶粉作為助力奶粉品類高端化的重要細分類，近年來保持持續發力的趨勢，目前占比雖然只有個位數，但增長勢頭非常猛勁，2019年同比銷售額增長高達77%，平均價格高出奶粉品類均價49%。目前，有機奶粉屬于比較稀缺的產品，也屬于超高端品類。
不過，任何一款配方奶粉都在模擬母乳，科學研究至今仍然無法模擬母乳中的很多營養成分。所以，新生兒首選的食物應該是母乳，在無法母乳或者母乳不足的情況下，嬰幼兒配方奶粉才是最佳替代。
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