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中醫養生

葛根清風寒，升陽生津，養脾胃，醒酒、解酒毒，但味苦的有毒別吃

發布時間 : 2020-05-11 瀏覽量 :

俗話說“正氣內存，邪不可干”，意思是正氣充盛則邪氣就沒有存留的余地，所謂的“正氣”就是我們的正能量，這句話最早源自于中醫文化，雖然使用的范圍很廣但起源于養生。

在中醫文化中有一物就善于驅逐邪氣而匡扶正氣，此物清散風寒，升陽生津，鼓舞脾陽而養脾胃，醒酒、解酒毒，還能促進糖分的代謝，但此物分好幾個種類，味道甜者能養人，味道苦的有毒別吃。

這一物就是葛根，葛根的品種不少，養生用的是豆科藤本植物野葛、甘葛的植物根，這兩種葛根有略微的甜味，還有一種苦葛，其根有毒所以不能用于養生。

早在漢代的著作《神農本草經》中提出用葛根養生“主消渴，諸痹，解諸毒”，其中“消渴”就是中醫文化中對糖分不能充分代謝而殘留的稱呼，是中醫文化特有的名詞。

唐代的《藥性論》提出葛根“開胃下食，主解酒毒，止煩渴”，尤其是“主解酒毒”的說法深受后來人的重視與推崇；《珍珠囊》中稱其“升陽生津”，并說葛根是脾胃虛者而瀉的“圣品”。

到了明代的《本草綱目》又增加葛根“散郁火”的養生之功；《本草便讀》中說它“能鼓舞胃氣升騰而上，津液資生”；《中參西錄》中提到“善醒酒，解酒中苛毒”；《本草衍義》中說“酒及渴者，得之甚良”。

不僅是古人認為葛根是養生的好東西，隨著科技的進步，葛根的養生益處不斷被發掘，也越來越受到重視，而用它養生的益處可以分為四個方面分析。

一、用葛根養生可以散在“表”之風寒、風熱。

雖然“正氣”充盛的時候“邪氣”不足以存留，如果偶爾有風寒或風熱之氣積聚于“表”，也可用葛根養生，正如《本草匯言》中說“清風寒，凈表邪，解肌熱”。

如果是偶爾感受風寒，在《本草綱目》中提到用葛根與豆豉煮水喝即可；還有一個名為“二姓不傳”的古代方法，古時候一直被少數人掌握，后來公開，就是葛根與蒼術、甘草與蔥白。

如果是風寒在表而不出汗的人，可用葛根與麻黃、蒼術以及甘草搭檔；如果是風寒在表而出虛汗、怕風的人，養生可用葛根、麻黃、桂枝、生姜、甘草、芍藥以及大棗搭檔。

有些發散風寒之物不適合“風熱”的人，但葛根是個例外，它既可以“清風寒”又可以“解肌熱”以發散風熱，只是養生所用的搭檔不同。

如今常用的搭檔方式是葛根、金銀花、柴胡、荊芥以及牛蒡子，適合熱重、怕冷輕、口唇發干、口渴的人；也可用葛根與柴胡、黃芩、荊芥、防風、菊花搭檔。

二、用葛根養生可以促進糖分的代謝。

前邊提到過《神農本草經》說葛根“主消渴”，后來又有“止煩渴”的說法深受推崇，而且不論虛實都可以用它養生。對于“虛”，《珍珠囊》中說“脾虛做渴者，非此不除”；對于“實”，《本草正》中記載“熱而兼渴，此為最良”。

如果是“煩躁而熱”的消渴，可以單用葛根煮水或煮粥喝，也可以與人參、烏梅肉、木瓜搭檔；如果是屬于氣虛的消渴，在《中參西錄》中提到可用葛根、生山藥、生黃芪、生雞內金合用。

如果屬于津液不足的消渴，可用葛根與天花粉、干地黃、麥冬搭檔；如果是氣陰都不足的消渴，可用葛根與人參、黃芪、麥冬搭檔養生。

三、用葛根養生可以鼓舞脾胃的清陽之氣上升。

脾胃的清陽之氣如果不能得以升，那么會有腸胃不固的亞健康，主要是大便稀薄而下。葛根可以讓這一類亞健康的人群養生，而且它的特點是不論“虛實寒熱”都可以，但也不能“一視同仁”，因為搭檔是不同的。

如果是屬于濕氣重的人，可用葛根與藿香、蒼術、草豆蔻、薏苡仁搭檔；如果是濕熱的人，可用葛根、車前子、甘草煮水喝，這一類人用葛根與黃芩、半夏、柞樹葉搭檔則除濕熱之力更強；如果熱盛而濕少，可用葛根搭檔黃連、黃芩。

如果是屬于脾胃虛弱的上述人群，養生可用葛根搭檔人參、白術、木香；如果是葛根、山藥、白術、煨姜、肉豆蔻搭檔，適合屬于脾胃虛寒的人養生。

四、用葛根養生可以醒酒、解酒毒。

酒文化淵源深長，適當而合理的飲酒也有益處，有些人喝酒是一種愛好，有些人是因為各種原因而身不由己地喝酒，但長期過多飲酒對健康并沒有益處。

而用葛根養生既可以醒酒又可以解酒毒，孫思邈的著作《千金方》中記載鮮葛根搗爛取汁可以適合醉酒者醒酒。

在《化義》中說葛根“健脾、醒脾”，適合喝酒太多而吐酒的人，可用葛根與葛花、砂仁、草豆蔻、烏梅搭檔。而用葛根與葛花、砂仁適合經常喝酒的人清除殘留的毒素，被古人稱之為“解酒毒”。

值得一說的是，葛根雖然是植物根，有些地區也被用作食材，但不能吃太多，以10至15克為度，而新鮮的葛根因為含水分所以用的稍多。再就是脾胃中寒氣大的人最好不要吃葛根；在夏天的時候經常出虛汗的人盡量別吃。

正氣就是我們的正能量，養生就是提升我們得到正氣而驅除負能量的邪氣，葛根既可以升陽提升正氣，又可以發散風寒、解酒毒而“消滅負能量”，是自古以來深受推崇的養生好東西，但也要注重合理的運用以養生。

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TAG：葛根

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